谁来接替老赵？
钟海明也在为这个问题而头疼。
可身为粤海的餐饮部总监，他却不得不考虑这个棘手的问题。
老赵可不是这么好接替的。
粤海中餐厅生意之所以这么火，影响力之所以这么大，除了菜肴出品质量确实过硬以外，主要还是在于老赵的影响力。
有老赵在，业界一流的厨师就会慕名而来。
有老赵的影响力在，在各种厨艺大赛中，粤海的名次就不会太差，时不时就会有金奖招牌菜冒出来，让粤海中餐厅更是名声大振。
这是一种良性循环。
在影响力上相比，不管是广府菜的江厨师长，还是潮州菜的刘厨师长，跟老赵相比，都还差着一段距离。
那么，从外另聘？
这也不是一个好的选择。
先不说能不能挖到影响力接近老赵的名厨。
就算挖到了，估计粤海的后厨也会有一场大地震。
不管是江厨师长还是刘厨师长，都不是那么轻易服气的人，突然来一个空降兵骑到他们头上，绝对会另有想法。
他们一有想法，他们下面所带的那一大帮子厨师也就人心不稳了。