比打荷厨师更苦逼的是砧板厨师。
比如说伊凡已经做完了开工准备，奶牛却还在那里不停地切切切。
砧板厨师是为整个厨房服务的，很多菜在厨房开火之前，就得提前切好、腌制好，开火后，也还得不停地切切切。
这活伊凡也干过一段时间。
“伊凡，快来帮帮我。”
看到伊凡开始背着手在转悠，奶牛开始呼叫支援。
“想都别想。”
伊凡严词拒绝。
“奶牛，你别咋咋呼呼了，赶紧干！”
正在巡视的切配组组长老蔡也跟着呵斥了一句，然后转向了伊凡：“伊凡，忙完啦？忙完了就先歇歇吧，一会等江厨师长来了，你又得忙了。”
在粤海，水台、砧板、打荷都是归老蔡管。
只不过伊凡算是有后台的人，因为他师父就是粤海广府菜的厨师长江孟林，而现在伊凡所服务的炒锅厨师也正是江厨师长。
因此，在这里没有太多人会为难他。
包括老蔡。
“老蔡，我去水台那边帮帮忙。”
水台也是归老蔡管，并且是砧板厨师的一个低级分工。
老蔡