油茶是这里的一道小吃，做法很简单，将面粉炒熟，放入荤油或素油，再加上炒熟的黑芝麻和花生碎，最后放点盐。吃的时候用开水调成糊糊就可以了。
他们家主要是因为炼完猪油后剩下的锅底油还有不少，又倒不出来，一顿吃完太可惜，如果做成油茶再盛出来，吃的时候舀两勺，就可以多吃几顿了，不过家里没芝麻，许氏就用白面高粱面和黄豆粉一起炒。
黑丫前两天晚上还想着要做红烧肉呢，后来觉得家里人很久没吃荤腥，一下子吃太多油腻的肯定会拉肚子。
“得给家人的肠胃一个适应的时间，迟早我们会顿顿有肉吃。”她自我安慰的想，刚才吃过的油渣子还在嘴里口齿留香，让她觉得更饿了。
许氏炒好油茶，估摸小山还得一会才回来，就回屋数了五百个钱揣怀里，摸索着剩下的二百文，心里不舍。
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