四斋蒸鹅心
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那么，下面就来讲一讲这道菜的材料吧。
所谓四斋，既：叶、根、菇、谷，既是荷叶、冬笋、香菇和豆腐。鹅心不分大小均可用。
下面是制作方法：
鹅心小开刀，喂以葱姜料酒和粗盐。荷叶取正片，小苏打清洗干净备用。冬笋香菇切段，豆腐切片。
取喂好鹅心洗净，过炭火断生。取蒸笼，荷叶铺底，上面摆上豆腐、冬笋、香菇，鹅心埋在四种材料中间。大火上气十分钟后，取出豆腐冬笋香菇。锅中放热水，将豆腐、冬笋、香菇倒入其中，加盐糖胡椒调味，加淀粉水大火收汁。取鹅心装盘，将锅中汤料一同淋在上面，这道四斋蒸鹅心就做好啦。
友情提示，不要把菜谱告诉由比滨同学，不然比企谷同学就惨了从各种意义上的