肉丝用果酒、盐腌制一会，热锅起油，将里脊肉丝煸炒变色捞出备用，同时烧另一个锅，热水焯熟黑耳朵丝和灰木笋丝。
用锅里余油炒香葱蒜沫和黄姜茎片，添清水烧开，放糖、酱油、果醋，然后放水淀粉，再次烧开后，放肉丝和黑耳朵丝、灰木笋丝，翻炒一会即可出锅。
虽然这样的鱼香肉丝也很好吃，但是因为缺了一味主要调料，味道有些怪怪的。没有豆掰酱，炒不出红油，真是有些遗憾，而且她发现，因为没有这味调料，很多好吃的都吃不到了，比方说，部落现在能做豆腐了，可是因为没有豆掰酱，就吃不到口味正宗的麻婆豆腐…
豆掰酱顾名思义，应该也是用夹豆做出来的，她为了自己的舌头是不是应该好好研究一番呢…
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