线草系紧高高吊起。等到不在往下滴豆浆了就表示过滤的差不多了，加热豆浆直至起沫。将酸菜水放入锅中，形成结块，这个时候就是大家爱吃的豆腐脑了，嗯...盛出半盆来，当菜吃。因为很嫩还有些散，要固形，将豆腐脑舀入一块大的丝布内，包住用石头压这叫定型。
想吃豆腐脑怎么能没有卤子呢，嚎猪瘦肉切丝，甲壳兽肉泡发切丝，蘑菇切丝，锅内放少许油，油热后放肉丝翻炒变色，再将备料都下锅，炒出香味放水煮开，最后放水淀粉勾芡。
中午做一道锅蹋豆腐，将鸡蛋打散，加一点盐调味，豆腐切薄片浸入蛋液，放在平底锅上小火煎熟。
严叶最想吃的是麻婆豆腐，可是调料不足啊，她又不是什么厨房大手，只能想想了。红烧豆腐？没有酱油真的好意思说红烧？也pass！五花肉炒豆腐，这个可以有，先将豆腐切薄块进油锅炸成两面金黄捞出备用，锅里放油煸炒五花肉，等肉出油，有翘起的时候再把豆腐入锅继续翻炒，加盐和少量果醋调味即可。
中午这顿饭无疑又受到了热捧，严叶表示她已经习惯了！她在计算用豆量和出豆腐率，然后算算多少积分合适，严叶不准备靠豆腐赚多少积分，薄利多销才是王道，剩下的豆渣养鸡养嚎猪、火焰