一般情况下，涉及到五段以上的厨师晋考，需要上报到世界厨协，由世界厨协安排考核地点和评审。
不过华夏作为世界性大国，相对的，华夏厨协也有着极高的自由度，在六段以下的段位评定中，华夏厨协拥有独立的评判资格。
同样，欧洲联合体与米国这种大型国家，也有着其独立的考核权限。
五段晋考的间隔期是三个月，每次晋考中，至多有一位考核者能够晋升五段。
赵靖不止一次吐槽过这种制度，华夏国人口基数在那儿，每年的考核机会仅有四次，不知道多少有实力的四段，被硬生生卡在了门槛外。
李宇对比倒是不置可否，乍一看三个月一考，一年只有四次考核，晋升的名额是不多，可现在华夏拢共才十三位五段。
哪怕每年只晋升四位五段，总量也不可能才这么点，要知道厨师这个职业，寿命还是相对较长的。
说到底，还是华夏菜系式微的缘故，好比李宇重生前国足一般，天天吐着着亚洲区名额不够的苦水，担心那0.5个名额问题，但实际上呢？国足大多数时候连十强赛都进不去，哪怕进了十强赛，也不过是倒数几位。
连基准线都达不到，还去考虑更高的问题