粒粒皆辛苦，点点是关爱。在回公司的路上，何乐还在摇头，我们的打工仔，厂家没有把你当人，饭堂也把你当菜，想削还在削，要宰还在宰。三十余年了，没有改的现象还是不会改。
还是有那么一些厨工，因为个人的原因，在做一些不可思议的速成饭菜。
何乐看过很多饭堂师傅做餐的情形，不是就餐的人想得到的。比如炒饭炒粉，有的师傅根本就没有那个技术，怕糊了，怕粘锅，怕慢了，他们就是拌上调料上笼子蒸的，跟炒字根本就不挨边。
也有的是炒，可还没有炒热就起锅了，幸好米饭是早就熟的。
还有煮粥的，他们多快好省是怎样做的？就是煮好之后，再加开水热水甚至是冷水，搅和后给大家伙吃。
何乐见过一位配件厂的厨工，他们中有四位男工，同住在一个小楼梯间，老是聚在一起赌钱，常常开火的时间过了半小时快一小时了来不起身，等到实在来不及了，开始忙了。
——怎样忙的？你以为大米是淘过的么？那些菜，乱刀剁后，再随便用水管冲几下。汤么，只烧一小盆，把掺杂的料品煮七八分熟，然后去开水器接水加入，也不管水温是八十度五十度还是三十度了，够两大桶后搅拌一起，跟速成