不加，咸津津的本身便是绝佳的下饭下酒菜，不过除了焖煮之外她更喜欢油炸，过几日待入了味之后便将鱼从陶罐里捞出来入油里炸了当零嘴儿吃。
当然，这道油炸的零嘴儿菜当世已经有了名字——鱼鲊。
这盘菜姜韶颜先前已经尝过了，姜家别苑的厨子也会做这道菜，不过尝过之后却委实没让姜韶颜生出什么再要一盘的欲望，因为味道着实单调了些，再加上油炸的手法也不太行，实在让人没有想吃第二口的想法。
不过加了醪糟的鱼鲊味道便不会那么单调了。当然，这油炸的炸法上也不能如姜家别苑的厨子一般老老实实等到熟了便出锅，而是应该用复炸法，第一次低温油炸孰之后，第二次大火调高油温入锅数着数字从一数到十便立时捞起来，所有的炸物用这等复炸法都会比单独只炸一回的多出一番别有滋味的香酥口感来。
这样的鱼鲊单吃已然不错了，好吃辣的还可以滚些辣上去，鲜辣香酥，这样几乎每一味都直冲味蕾的味道简直是当零嘴儿的绝佳好物。
只可惜便是不消如腊肉一般等上一年半载甚至更久的鱼鲊也不是立时能吃到的。
看得到吃不到，真是煎熬！只是还不等姜韶颜感慨几声之后，她很快便发现了临到面