饭店开业的准备工作按部就班的进行着，何天龙把自己后世饭店的服务意识告诉了娄晓娥，包括一些便于管理的方式方法，娄晓娥听到何天龙的建议眼前一亮，觉得何天龙的想法非常好，随后就开始按照这个标准招人，
招了一批年轻的服务员，对比同行多给了百分之十的工资，应聘的人还是挺多的，筛选了一遍，一共招了十二个人年轻的姑娘，又招了八个年轻小伙子负责跑堂，
傻柱后厨的人员也配齐了，不仅马华来了，食堂里还有两大厨也跟着过来了，为啥呢？自然是工资开的高啊，人家咬咬牙也跟着过来了，傻柱的四个徒弟自然跟着过来了，怕人手不够，又招了两个切墩的。刘岚老早就说好了，自然也过来了！这人员彻底齐全了。
娄晓娥也舍得花钱，老早就在报纸上登报打了一波广告，又按照何天龙的想法，印了一波传单，找了几十个孩子给了糖和一块钱让他们发出去，这种宣传方式持续了两天才结束！
饭店名字也简单，就叫谭家菜府，毕竟主打的就是傻柱的谭家菜，川菜为辅。饭店一共三层，一楼大厅为普通食客设立，一共二十五张桌子。二楼是包间儿，一共十二间。分别都取了寓意比较好的名字，三楼就不一样了，属于会员专享的