回到烧火的厨房。
古老陈旧的灶台让庄元仿佛置身于乡野农村，灶台上支起了一口巨大的老铁锅。庄元的注意力被吸引了过去。
清洗干净锅台，将第二只鹅切块，加入葱、姜片、料酒，焯一遍水去腥。
随后捞出来，冷水洗干净肉块，沥干水分。
起锅热油，加入肉块，再加入葱姜蒜八角爆炒，炒得差不多了，淋入老抽、醋和料酒再炒一炒。
随后加入少量米酒提鲜，再加清冽的山泉水没过肉。
加入盐调味，烧开之后再慢慢炖上一个小时。
等到烧得差不多了，水分也差不多烧干了，最后再加入红椒和青椒炒一炒。
火辣的香味爆发出来，飘香四溢，庄元的馋虫被勾动了。
庄元忙碌来忙碌去的整个过程中，魏天一直尾随着他，他走到哪里，魏天便跟到哪里，看到哪里，活像个跟屁虫。
魏天真的对他做饭很感兴趣。
厨房里热火朝天，庄元将做好的‘秘制烧鹅’盛出来，装盘。
还撒了点小葱花点缀点缀。
卖相不错，主要味道应该相当不赖。
魏天落座，庄元将秘制烧鹅端上桌，