正文 第106章 蹭墩墩的运气！乖仔，老豆给你拓展点人脉！【求月票】(2/7)

    但这依然不是花椒油最好的状态。

    谢保民打开灶头，把火调到最小，然后用勺子缓缓在锅里搅动，让油温慢慢的、均匀的升高。

    这个过程要尽量小心。

    因为锅里的花椒经过之前的开水浸泡和长达半小时的蒸制后，已经彻底变软，用力稍微大一点就会碎掉。

    而碎了的花椒很容易被炸糊。

    这会导致整锅花椒油出现难闻的糊味。

    随着油温的逐渐升高。

    花椒中的水分也在不断的被炸出来，甚至偶尔还会迸溅几下。

    不过这会儿油温不算太高，哪怕溅到胳膊上也没多烫。

    随着油脂中的水分被熬出。

    原本软趴趴的花椒粒，重新被炸得酥脆起来，搅动的时候能明显感觉到花椒粒变轻了，相互碰撞的时候甚至还有干声。

    这时候谢保民把火关掉。

    然后将锅里散发着浓郁麻香味的油脂和花椒粒全部倒进了盆里。

    “接下来就是冷却了，温度彻底降下来，把花椒粒捞出来控一下油，花椒油就做好了，不过那些花椒粒也别扔，卤鸡爪时候还能用呢。”

    花椒油做好后，店里不知不觉就