味，所以少放点醋就能吃出酸味，但皮蛋本身是有味道的，需要多放醋才能吃出爽口的感觉。”
意思是……醋放少了？
但放多了吃起来会有股冲味儿啊。
“别用成品醋，用炝醋……你拌面汁都能做出来，炝醋应该也会做吧？”
林旭点了点头。
通用拌面汁本就是在炝醋的基础上改良的。
高大爷指了指外面桌上的醋壶说道：
“以后做凉拌菜的醋，还有外面那些顾客们自己用的醋，全都换成炝醋吧，酸味柔和，还没有生醋的冲味，比较适合北方人的饮食习惯。”
这样也可以？
这会儿马上到中午了，再炝醋已经来不及，林旭打算下午炝一锅，把店里的醋全都换成炝醋。
上午十点五十。
林旭和员工们正在吃午饭的时候，潘达带着他工作室的几名员工走了进来：
“哟，我们是不是来早了？”
宋甜甜往自己碗里夹了点菜，便捧着碗来到了收银台后面：
“大熊猫今天吃什么？”
潘达看了一眼几个员工：
“给他们一人来五根鸡爪，一大碗卤肉饭，一瓶北