选择，北平饭店坐落于京城市中心，是京城首屈一指的高档食府，有全国各地的风味独特的特色菜，也有西餐、日餐等国外菜系。
京城纨绔圈子的大佬秉少请客，自然要吃谭家菜，谭家菜是唯一保存下来，由北平饭店独家经营的官府菜，“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
五十年进北平饭店西七楼，发展至今日，谭家菜已经不仅仅是一个菜系那么简单。从共和国烹饪历史角度说，谭家菜是一块活化石。提供了一份研究前朝官府菜的最完整而准确的资料。
郝秉虽然离开京城已经一年多快两年了，还是被大堂经理一眼就认出来了，郝秉在京城的时候没少来这里吃饭，而且。能够在北平饭店做大堂经理的人自然不是等闲之辈。
郝秉等人一出现，就立即被恭敬地请到了郝秉以前惯用的包厢。
各菜系分别在不同的楼层，也都有相应的餐厅经理，郝秉等人一落座，谭家菜的经理就迎了出来：“秉少，好久不见了，欢迎。***欢迎！”
郝秉呵呵一笑，站起身伸手跟他一握，指着杨学光笑道：“老谭，你来得正好，今儿我要请朋友吃饭，把你最拿手的菜都给弄一份上来，怎么样，没问题吧？”