家的大铁锅被刷洗的干干净净的，看不见一丝油腥。
做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花，在做糯米酒前，需要将用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。
如沾了油花，肯定做不成米酒，米会出绿、黑霉，就不能在使用了；如米上有点白毛，可以煮着吃，但是会影响口感。
将百十多斤大米放进了锅里，锅里面早就铺好了干干净净的屉布，大丫父亲将大米均匀的摊在上面，而后米中间留出一个小孔。
“这样就好了吗大哥?””云逸有些疑惑的看着大丫父亲将锅盖盖好，而后压上了防止漏气的笼盖后，就好奇的问道。
“呵呵是啊，糯米这样放好就可以了，等下烧火蒸上一会儿，出锅就算完成第一步了。
说着，大丫父亲手脚娴熟的在锅灶里填上劈材，引着火后拉着风箱烧了起来。
风箱是那种来回拉的形式，两边都有活木门做的进风口，利用风力自动控制，加上鸡毛封锁空隙，风力很是不错，让大锅底下的火灶里红彤彤的。
安静的坐在一边，云逸看着大锅里冒出热气腾腾的蒸汽，没过多久鼻子中闻到了米饭的香气。
“爹，米饭应该差不多了