鳄龟。乌龟也快被吃光后，乌龟变得昂贵的无比，只有富人才吃的起。
于是就出现了“模拟乌龟汤”，一点龟肉都没有的那种。深受穷苦美国底层人民欢迎。
现代还有人认为美国人是不吃鱼的，其实正确描述应该是~现代美国人很少吃鱼。
那个乌龟汤，美国人是这么吹嘘的~吃一只龟，等同同时吃了猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾七种肉的味道。
可见，鱼的地位还是有的。
即使时间往前推到殖民者刚踏上美洲大陆时期，鱼相对于他们来说，起码也属于救命稻草级别。
美国建国后，华盛顿把首都建立在华盛顿的一个原因是~那里有条波多马克河，有158个渔场，450条渔船，8000渔民。
至于现代中国人耳熟能详的~猪一样大的亚洲鲤鱼~是在13世纪时进入了欧洲，在15~16世纪，成了英国王室的贡品，之后更是欧洲富人才能吃得起的食物。
19世纪后期，来到美国的欧洲富人发现，美国没鲤鱼吃！于是急了~没有这个，怎么彰显我的身份？
1880年前后，美国鱼类和渔业委员会负责人，平均每年能收到2000封要求引进鲤鱼的信件。
于是那个猪一样的鲤鱼来了。