实我觉得可以先做佛跳墙的汤,然后一部分我再吊成清汤。”
李易想了想,发现两种汤可以有个先后顺序。
佛跳墙的汤的浓汤,浓厚不腻,开水白菜的汤是清汤,清而不寡。
最让他无语的是,开水白菜属于口味比较重的川菜,而佛跳墙则是清淡为主地方的闽菜。
这或许就是中华菜系的魅力所在,谁规定吃辣厉害的地方就没有清淡的菜?
李易准备做一次尝试,把佛跳墙和开水白菜一起做出来,反正都得煲汤。
别看两者煲汤的食材有一些区别,其实用佛跳墙的浓来吊开水白菜的清汤,没问题。
“告诉厨房,把食材准备好,该泡发的就泡发。”李易对小机器人说。
庄子里东西全着呢,这就是他唯一为个人争取到的待遇,其他的时候俱为百姓着想。
小机器人传话,后厨的人一听便明白,要准备很多,几百人的份。
“吃饺子,饺子里的油怎么这么多?其实这种饺子蒸着好吃,本身就不鲜的馅料。”
李易吃一口饺子,油就淌出来了,很快酱油上面一层油,受气温影响,变成白色。
“加荤油了。”小兰说着一口吃一个大饺子,腮帮子鼓起来。
她可不想看着那么