第一千二百五十六章 因势制宜才有繁（第二更）(6/6)

豉是黄豆，豆瓣是蚕豆。
    豆豉的酱为咸口，里面有谷氨酸纳。
    蚕豆的豆瓣是鲜咸口，里面还是有谷氨酸纳。
    蜀地的泡菜以泡为主，东北的泡菜以腌为主。
    所以东北从来不说自己是泡菜，更多的说是积菜。
    要是李易那时的云南，也是腌为主，不过腌的是肉。
    猪肉切碎了，放盐，密封在坛子里，自然发酵，然后拿出来就能直接吃。
    “嗯！”永穆公主公主点头。