用这样的菜来腌制虾油小菜才最正宗，这就是李易时候的锦州小菜。
锦州小菜的历史其实很短，有虾酱，挨着海。
然后霜降了，地里的那些小的东西怎么弄啊？摘下来炒也不是、炖也不是, 干脆做咸菜。
把虾酱一起放进去，叫酱菜。
一吃起来发现, 哇！口感跟以前腌制的咸菜咋不一样呢？
当然不同了, 李易家以前农村的，自己家有菜地，茄子被霜打完，小茄子一寸长，吃起来那叫一个甜啊。
白葡萄酒知道吧？正宗的都是冻掉了皮的。
螺丝菜有，正好秋后收，也放进锦州小菜里。
鬼子姜是后来才有的，叫洋姜，不是姜，跟螺丝菜差不多，正常是根茎繁殖，
只要在院子的角落种下去，不用管，秋天的时候刨，别刨太干净，留一点。
到了来年春天又变成一大片，都长到院子外面去了。
这個属于入侵植物品种，但它能吃，凡是能吃的入侵品种, 都不是问题。
大家种，产量比螺丝菜高出好几倍，啥都不用管，种下去不挖绝，年年能吃到，太好啦！
要么就是外来物种草莓，李易农村