做菜前会先考虑怎么做，然后做的时候调整哪一个方面。
即，每一个大锅做出来的菜都会微调，一般人尝不出来，厨师们自己清楚。
厨师有自己的追求和自我的信心，他们会看哪一道菜剩的数量，为什么会剩？
他们分析哪些人爱吃什么，男人、女人、老人、孩子、土著……
李家庄子就这么个风格，李易从来不认可做轮胎的弄出来的美食手册规则。
你做轮胎的是哪个国家的？你到中华找评判人找的是哈你们的人，他们可以代表我中华？
东方明珠本地人，哈你们哈得严重，他们是中华人，到别的地方吃饭还不是按照他们的口味来决定？
他们有这个资格？谁给他们投的票？代表啊？
在吃的方面，啥时候轮到国外给中华定规矩了？
“等咱们回去，李家庄子要出个册子。”
李易决定自己当裁判，其他的给我滚远远的，法兰西的菜也不好使。
法兰西普通的菜可难吃了，也就顶极的那些能尝尝，自己又不是没吃过。
本身的民族思想就不一样，法兰西那個菜是为了装逼，上层社会，弄个西兰花都要好好摆摆。
中华民族的美食定义从来都是家乡菜，最好吃的是母亲