忘忧酒馆，当酒馆门打开后，小云姑娘惊奇的发现这酒馆她仿佛来过，她说道：“掌柜，我们是不是以前见过？”
张掌柜说道：“没有吧，以前我从来没见过你呀！”
小云姑娘说道：“哦，那好吧，这位就是老何吧？”小云姑娘指着酒架旁正在上酒的一个白发苍苍的老者问道。老何看了小云一眼，点了点头。
张掌柜说道：“老何，这个是小云姑娘，从今天起她跟着你学酿酒。”
老何答应了一声，说道：“小云姑娘，跟我来吧。”
小云跟着老何到了后堂，她看到了老何的酿酒工具，不禁感叹道：“老何，看来任何事情要干好，都不容易呀。”
老何把酿酒的全过程给小云姑娘演示了一番，小云拿了个小本，细心的记着，她还时不时询问老何一些关键的细节，老何很喜欢这个姑娘，他酿酒快四十年了，没见过如此认真的学徒。
教完以后，小云姑娘便嚷着要自己再酿一次，老何答应了，他说道：“我之前只是给你演示了一下过程，真正的酿酒可是需要好几天的。来吧，我们先说下先祖酿酒的故事，杜康造酒的说法是杜康有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里