创立此楼时以此为名，不料生意越做越大，好多客人都是为了好奇这个名字才来的。”
张虾说道：“五月楼果然名不虚传，好，好，好！小二，将你们的招牌菜都给我上上来。”
小二赶忙去厨房报菜单，厨房看到来了大单子，加紧做起菜来。
过了一会，菜就上齐了，西湖醋鱼，桂鱼，酸辣汤，宋嫂鱼羹，糟烩鞭笋，砂锅鱼头豆腐，还有龙井虾仁，斩鱼圆，这些菜式个个精美绝伦，看着就让人胃口大开，其中以龙井虾仁让张虾他们最为喜爱，龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
斩鱼圆，鱼圆的产生传说与秦始皇有关。始皇酷爱食鱼却又怕刺，不少御膳名厨师，因此而沦为励怒之下的冤鬼。有位御厨名师，眼看厄运临头，他把对始皇的愤恨发泄于鱼，用刀狠剁案板上的鱼块，却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智，将鱼茸一团团地挤入将沸的豹胎汤中，洁白鲜嫩的鱼圆飘浮汤面，食之鲜美异常，这位厨师也因祸得福受嘉奖。此后，这个方法辗转传到民间，老百姓称为“鱼圆“