高弦收购牛奶公司的决定，之所以把身边的人都吓了一跳，原因在于牛奶公司并非一般的公司，成立时间不过三个年头，严格计算起来，连完整三年时间都没有的高益一系，和牛奶公司一系比起来，有点像孩子和大人。
牛奶公司的兴旺发达，和两种当前显得稀松平常的东西密切相关，那就是牛奶和冰。
粗看起来，牛奶和冰这两样东西，彼此之间，似乎也没有什么关系。
可事实上，在上个世纪，乃至本世纪前叶的香江，牛奶和冰不但是紧俏物资，而且两者混在一起后，形成的冰镇牛奶，还是一种非常高级的饮料。
牛奶公司的“本体”，由英国医生温逊于一八八六年创建。
中国人除了游牧民族之外，通过饮奶来补充营养的习惯并不常见；而像英国佬这样的西洋人，饮食习惯则离不开牛奶。
因此，不难想象，对于抢了香江，并在这里搞殖民开发的洋人，牛奶供应严重不足，很多人都是带着容器，守在从英国本土海运过来的奶牛旁，做嗷嗷待哺状。
另外，跑到香江这些热带地区搞殖民开发的洋人，还要面对一个天敌，那就是中文俗称打摆子的疟疾，患者的死亡率颇高。
恰好温逊医生就是研究诸如疟疾之类的热带